CEVICHE DE CHOCHAS
Ingredientes:
- Chochas
- Cebolla Blanca
- Ají Verde
- Perejil
- Limón Sutil
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
Descongela las chochas en una salmuera al 20%. Necesitas 1 lt de agua por 20 gr de sal en un bowl con las chochas en su interior. Descongélalas refrigeradas. Para el ceviche, pica finamente la cebolla blanca y el perejil. En un bowl mezcla las chochas, la cebolla, el perejil y el ají verde. Agrega un cantidad generosa de limón sutil y aceite de oliva. Sal y pimienta a gusto.
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