PAN CON TOMATE Y ANCHOAS

Ingredientes:

• Pan de masa madre
• Tomate
• Ajo
• Anchoas From Arica
• Aceite de Oliva
• Sal

Preparación:

Te aconsejamos escoger un tomate bien maduro para aprovechar al máximo su carne. Lava bien el tomate (con piel) y córtalo por la mitad. Con la ayuda de un rallador, empieza a frotarlo por el lado de la carne hasta sacar la mayor cantidad de carne posible. A toda la pulpa que salió échale un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal. Tuesta un pan (idealmente de masa madre) y frótale la cabeza de un ajo. Luego, sobre el pan tienes que poner la pulpa del tomate recién rallado. Sobre la pulpa van las anchoas y listo.